乳制品行业市场规模阶段性调整
我国乳制品行业市场规模阶段性调整。随着居民生活水平的提高，由于乳品具有一定的营养价值，消费者对乳品的接受度和认可度有所提升，2012-2022 年我国乳制品行业市场规模从 3880 亿元增加至 6860 亿元，年均复合增速为 5.9%。
我国人均乳制品消费量低于全球平均水平。受消费者饮食结构和消费习惯等因素影响，2024 年我国乳制品人均消费量为 41.5 公斤/年，低于全球平均水平。根据顺为咨询数据，2024 年我国乳制品人均消费量约为世界平均水平的三分之一、亚洲平均水平的二分之一。
近两年，受消费弱复苏叠加生鲜乳供给增加等因素影响，我国乳制品行业市场规模阶段性调整。2024 年，我国乳制品行业市场规模为 6590 亿元，同比下降 3.1%。
居民人均可支配收入增加，乳品消费量有望提升。随着我国经济不断发展，居民人均可支配收入稳中有升。2015-2024 年，我国居民人均可支配收入从 21966 元增加至 41314元，年均复合增速为 7.27%。居民人均可支配收入的增长使居民消费更加追求多样化与健康化，乳品消费量有望提升。
城镇化率提高，有望带动乳品消费增加。从消费区域来看，我国城镇居民人均乳制品消费量整体高于农村居民。根据嘉世咨询数据，我国城镇居民人均乳制品消费量约为农村居民的一倍。近几年，我国城镇化率整体呈上升态势，从 2010 年的 49.95%增加至 2024年的 67.00%。随着城镇化水平整体提高，乳品消费有望增加。
政策有望提振乳品需求。今年以来，乳品需求弱复苏，动销相对平稳。从政策面来看，2025 年 3 月，政府工作报告以及中共中央办公厅、国务院办公厅印发的《提振消费专项行动方案》提到要加大生育补贴和保障力度。2025 年 7 月，中共中央办公厅、国务院办公厅印发《育儿补贴制度实施方案》，从 2025 年 1 月 1 日起，对符合法律法规规定生育的 3 周岁以下婴幼儿发放补贴，至其年满 3 周岁。育儿补贴按年发放，现阶段国家基础标准为每孩每年 3600 元。
此外，2025 年中央经济工作会议把“坚持内需主导，建设强大国内市场”放在八大重点任务的首位，凸显国家对消费的重视，有望通过多维度发力提振消费市场。另外，本次会议首次提出要倡导积极的婚育观，努力稳定新出生人口规模，说明国家正在积极调整人口结构。除国家层面外，呼和浩特、浙江等地区亦制定了实施生育补贴制度刺激生育。在政策催化下，乳品需求有望改善。
液体乳系主要消费品类
分品类看，液体乳系主要消费品类。从乳制品的消费结构来看，液体乳在我国乳品行业中的消费占比最高，奶粉、酸奶及其制品分别位居第二和第三。根据思瀚咨询数据，2024年我国液体乳的消费占比在乳制品行业中达到 44%，奶粉、酸奶及其制品的消费占比分别为 32.5%与 20.8%。
我国乳制品行业呈现两超多强竞争格局
我国乳制品行业形成两超多强的竞争格局。根据乳制品企业的规模、营业收入等指标，可将我国乳制品企业分为三大梯队，分别为全国性乳企、区域性乳企与地方性乳企。全国性乳企的品牌影响力强，区域布局完善，业务分布在全国各地；区域性乳企在重点经营的区域内具备较高的市占率与品牌知名度，在其他区域的辐射力度相对有限；而地方性乳企规模较小，经营范围一般为省内及周边地区。
目前，我国乳品行业形成了以伊利股份与蒙牛乳业为全国性乳企代表的两超多强的竞争局面。区域性乳企主要包括光明乳业、新乳业等，地方性乳业主要包括燕塘乳业、天润乳业、完达山乳业、卡士等。
我国乳品龙头企业竞争优势有望提高。根据思瀚产业研究院数据，2022 年我国乳制品市场份额排名前三的公司分别为伊利股份、蒙牛乳业与光明乳业。其中，伊利与蒙牛二者的市占率达到 45%左右，在市场中形成了一定的品牌壁垒。在品牌影响力增强、消费者认可度提高等因素影响下，龙头企业有望通过优化产品与渠道结构进一步获取市场份额，竞争优势有望提高。
我国乳制品渠道销售以线下为主
我国乳制品渠道销售以线下为主。从渠道来看，我国乳制品渠道结构以线下为主，2024年销售份额为 83.4%，线上和即时零售渠道销售占比相对较低。
线上渠道与即时零售为乳品带来增量贡献。从渠道来看，乳企为提高市场竞争力，除了在传统的线下渠道销售产品外，亦积极扩展线上渠道、即时零售等新兴渠道。具体数据看，2024 年乳制品渠道销售中，线上与即时零售渠道占比分别为 12.2%与 4.4%，同比增速分别为 4.3%与 2.8%，增速整体快于线下传统业务。乳企持续深化线上渠道与即时零售的布局，一方面能够借助数字化工具精准触达目标客群，优化用户消费体验，另一方面可以拓宽销售半径，突破地域与时间限制，进而为乳制品业务开辟新的增长空间，有望为行业带来增量贡献。
维持食品饮料行业超配评级。从供给端来看，随着牧场扩张趋于理性，2024 年以来乳品产量边际去化。从需求端来看，今年以来乳品需求弱复苏，动销表现相对平稳。在政策催化下，乳品需求有望改善。后续重点关注乳品供需结构。此外，为进一步提高市场竞争力，乳企纷纷多维度优化产品与渠道结构，低温奶、奶酪等市场接受度提升。
在这过程中，头部乳企凭借资金、技术、品牌等优势，一方面通过创新品类抢占市场，另一方面通过规模化养殖、供应链优化等方式降本控费，巩固品牌影响力与市场份额。而区域及地方性乳企则依托本土化奶源优势、更贴近消费者的渠道布局，以及对区域口味偏好的精准把握，深耕本地市场，挖掘细分消费需求。
第一章 中国乳制品行业发展概述
第一节 乳制品行业发展情况
第二节 最近3-5年中国乳制品行业经济指标分析
一、赢利性
二、成长速度
三、附加值的提升空间
四、进入壁垒／退出机制
五、风险性
六、行业周期
第三节 关联产业发展分析
第二章 中国乳制品行业的国际比较分析
第一节 中国乳制品行业竞争力指标分析
第二节 中国乳制品行业经济指标国际比较分析
第三节 全球乳制品行业市场需求分析
一、市场规模现状
二、需求结构分析
三、市场前景展望
第四节 全球乳制品行业市场供给分析
一、市场价格走势
二、重点企业分布
第三章 2024年中国乳制品行业整体运行指标分析
第一节 中国乳制品行业总体规模分析
一、企业数量结构分析
二、行业规模分析
第二节 中国乳制品行业产销分析
一、行业总体情况分析
二、行业销售收入总体分析
第三节 中国乳制品行业财务指标总体分析
一、行业盈利能力分析
二、行业偿债能力分析
三、行业营运能力分析
四、行业发展能力分析
第四章 乳制品产业发展环境分析
第一节 国内宏观经济环境状况分析
一、国内宏观经济运行基本状况
二、我国乳制品工业发展分析
第二节 相关产业政策影响及分析
一、国家“十四五”相关政策
二、其他相关政策
第五章 乳制品行业上下游及相关产业分析
第一节 乳制品产业链分析
一、乳制品产业链模型介绍
二、乳制品产业链模型分析
第二节 乳制品上游产业分析
一、乳制品上游产业发展现状分析
二、乳制品行业上游产业发展分析
1、上游整体发展情况
2、上游发展对本行业的影响
3、上游主要供应商热力地图
第三节 乳制品下游产业分析
一、乳制品下游产业发展现状分析
二、乳制品下游应用领域发展分析
1、下游主要应用领域
2、下游应用原理
3、下游应用趋势
4、下游需求预测
第六章 中国乳制品行业区域市场分析
第一节 华北地区乳制品行业分析
一、2023-2025年行业发展现状分析
二、2023-2025年市场规模情况分析
三、2025-2030年市场需求情况分析
四、2025-2030年行业发展前景预测
五、2025-2030年行业投资风险预测
第二节 东北地区乳制品行业分析
一、2023-2025年行业发展现状分析
二、2023-2025年市场规模情况分析
三、2025-2030年市场需求情况分析
四、2025-2030年行业发展前景预测
五、2025-2030年行业投资风险预测
第三节 华东地区乳制品行业分析
一、2023-2025年行业发展现状分析
二、2023-2025年市场规模情况分析
三、2025-2030年市场需求情况分析
四、2025-2030年行业发展前景预测
五、2025-2030年行业投资风险预测
第四节 华南地区乳制品行业分析
一、2023-2025年行业发展现状分析
二、2023-2025年市场规模情况分析
三、2025-2030年市场需求情况分析
四、2025-2030年行业发展前景预测
五、2025-2030年行业投资风险预测
第五节 华中地区乳制品行业分析
一、2023-2025年行业发展现状分析
二、2023-2025年市场规模情况分析
三、2025-2030年市场需求情况分析
四、2025-2030年行业发展前景预测
五、2025-2030年行业投资风险预测
第六节 西南地区乳制品行业分析
一、2023-2025年行业发展现状分析
二、2023-2025年市场规模情况分析
三、2025-2030年市场需求情况分析
四、2025-2030年行业发展前景预测
五、2025-2030年行业投资风险预测
第七节 西北地区乳制品行业分析
一、2023-2025年行业发展现状分析
二、2023-2025年市场规模情况分析
三、2025-2030年市场需求情况分析
四、2025-2030年行业发展前景预测
五、2025-2030年行业投资风险预测
第七章 2023-2025年中国乳制品行业供需情况及2025-2030年供需预测
第一节 2023-2025年乳制品行业需求情况分析
一、2023-2024年乳制品行业需求总量
二、2024年乳制品行业需求结构变化
第二节 2025-2030年乳制品行业供需预测
一、乳制品行业供给总量预测
二、乳制品行业需求总量预测
第三节 2025-2030年国内乳制品行业影响因素分析
一、宏观经济因素
二、政策因素
三、上游供给因素
四、下游需求因素
第八章 乳制品市场竞争格局分析
第一节 行业竞争结构分析
一、现有企业间竞争
二、潜在进入者分析
三、替代品威胁分析
四、供应商议价能力
五、客户议价能力
第二节 行业集中度分析
一、市场集中度分析
二、区域集中度分析
第三节 行业国际竞争力比较
一、需求条件
二、资源与相关产业
三、企业战略结构与竞争状态
四、政府的作用
第四节 乳制品行业主要企业竞争力分析
一、重点企业资产总计对比分析
二、重点企业从业人员对比分析
三、重点企业全年营业收入对比分析
四、重点企业利润总额对比分析
五、重点企业综合竞争力对比分析
第五节 乳制品行业竞争格局分析
一、2024年乳制品行业竞争分析
二、2024年国内外乳制品竞争分析
三、2024年中国乳制品市场竞争分析
四、2024年中国乳制品市场集中度分析
第九章 主要企业的排名与产业结构分析
第一节 行业企业排名分析
第二节 产业结构分析
一、市场细分充分程度的分析
二、各细分市场领先企业排名
三、各细分市场占总市场的结构比例
四、领先企业的结构分析（所有制结构）
第三节 产业价值链条的结构分析及产业链条的整体竞争优势分析
一、产业价值链条的构成
二、产业链条的竞争优势与劣势分析
第四节 产业结构发展预测
一、产业结构调整的方向政府产业指导政策分析（投资政策、外资政策、限制性政策）
二、产业结构调整中消费者需求的引导因素
三、中国乳制品行业参与国际竞争的战略市场定位
第十章 应用领域及行业供需分析
第一节 需求分析
一、乳制品行业需求市场
二、乳制品行业客户结构
三、乳制品行业需求的地区差异
第二节 供给分析
第三节 供求平衡分析及未来发展趋势
一、供求平衡分析
二、供求平衡预测
第四节 市场价格走势分析
第五节 乳制品领先企业分析
第十一章 影响企业经营的关键趋势
第一节 市场整合成长趋势
第二节 需求变化趋势及新的商业机遇预测
第三节 企业区域市场拓展的趋势
第四节 科研开发趋势及替代技术进展
第五节 影响企业销售与服务方式的关键趋势
第六节 中国乳制品行业swot分析
第十二章 2025-2030年乳制品行业投资价值评估分析
第一节 产业发展的有利因素与不利因素分析
第二节 产业发展的空白点分析
第三节 投资回报率比较高的投资方向
第四节 新进入者应注意的障碍因素
第五节 营销分析与营销模式推荐
一、渠道构成
二、销售贡献比率
三、覆盖率
四、销售渠道效果
五、价值流程结构
图表目录
图表：乳制品产业链分析
图表：国际乳制品市场规模
图表：国际乳制品生命周期
图表：中国gdp增长情况
图表：中国cpi增长情况
图表：中国人口数及其构成
图表：中国工业增加值及其增长速度
图表：中国城镇居民可支配收入情况
图表：2023-2025年中国乳制品供应情况
图表：2023-2025年中国乳制品需求情况
图表：2025-2030年中国乳制品市场规模预测
图表：2025-2030年中国乳制品供应情况预测
图表：2025-2030年中国乳制品需求情况预测
图表：2023-2025年中国乳制品市场规模统计表
图表：2025-2030年中国乳制品行业市场规模预测
图表：2025-2030年中国乳制品行业资产规模预测
图表：2025-2030年中国乳制品行业利润合计预测
