马鞍山经济技术开发区-酱汁类调味品食品智慧工厂项目可行性研究报告
思瀚产业研究院    2025-10-30

（1）顺应市场发展的趋势，做大做强主营业务

随着肯德基、麦当劳等经典西式快餐品牌加速下沉，以及塔斯汀、华莱士等本土品牌的崛起，西式快餐市场日趋多元化。在此过程中，消费者对西式口味的接受度逐步提升，对西式复合调味料的熟悉度也不断提高。因标准化、工业化程度较高，近年来西式复合调味品在预制菜、方便食品等领域得到广泛应用。

食品工业化定制、烹饪便捷化、消费者口味多元化等趋势，为西式复合调味料的发展提供了强劲动力。随着西式餐饮在中国的本地风味改良和供应链本土化，国内企业更了解中国消费者的口味及消费趋势，提供的产品性价比更高、定制化服务能力更强，服务响应速度更快。这些优势使得本土西式调味料企业在与国外品牌的竞争中逐渐占据优势。

近年来，公司业务持续快速增长，定制化产品占比呈现逐年上升趋势，但产能已接近饱和，难以支撑业务规模的继续扩张。通过“亨利食品智慧工厂项目（一期）”的建设，公司能够在扩大产能的提升装备及技术工艺水平，增强柔性化生产及定制能力，借助公司研发与渠道优势进一步扩大市场份额，推动公司持续发展。

（2）进一步增强公司研发实力

复合调味品是西式餐饮、烘焙行业菜品、烘焙品等口味的灵魂，为下游行业消费创新提供重要的风味创新支持。广东百利食品股份有限公司坚持工业化产品和定制化产品研发并重，尤其加强定制化产品研发，基于客户需求不断进行定制化产品配方、风味的创新，适应和引领客户口味需求。“研发中心升级建设项目”拟通过购置先进研发设备及引进专业人才，加大对西式复合调味品、即食配料等研发力度，为公司提供与现阶段发展规模相适应的技术支持以及符合战略方向的技术与产品储备，提高公司研发成果的综合利用和产业化水平，实现产品升级迭代，满足市场多元化需求。

2、项目实施的可行性

（1）鼓励和支持的国家政策基础

食品制造业为国民经济的基础产业，面对食品产业供给侧结构性改革的新需求，国内企业自主研发和创新能力明显不足，产品低值化和同质化问题严重，国际竞争力较弱。在此背景下，为了帮助相关企业增强研发能力，增强产业融合能力，国家相关部门推出了一系列鼓励和支持性政策。

（2）长期的技术积累支撑

公司拥有丰富的生产制造经验，长期专注于各类西式复合调味品的生产，培养了一支经验丰富的生产管理团队，建立了规范化的生产管理与质量管理体系，通过了多项认证。现有管理架构合理、人员配置高效，能提升管理效能并优化工艺流程，这些经验与体系为项目实施提供了坚实保障。

（3）创新体系保障

公司长期秉持自主创新理念，在西式复合调味品领域不断探索，取得多项专利及非专利技术成果。这些长期技术积累为项目实施提供了可靠支撑。2025 年 4 月，公司与江南大学成立协同创新中心，正式聘任江南大学食品学院教授、博士生导师、中国工程院院士金征宇担任首席科学家。内外部科研资源和技术力量的整合为本次投资项目提供了技术研发与创新的有力支持，有助于公司提高研发成果的综合利用和产业化水平，实现产品升级迭代，满足市场多元化需求。

3、项目概况

亨利食品计划通过本项目的实施，在安徽省马鞍山市购买土地并投资建设复合调味品生产线和相关配套设施，项目建设工期 2 年，达产后年产 7.59 万吨酱汁类调味品（包含沙拉酱、番茄酱、风味酱、沙拉汁）、1.3 万吨发酵糠。

公司主要从事西式复合调味品的研发、生产和销售。西式复合调味品为西式餐食的口味灵魂，为下游西式餐食消费创新提供重要的风味创新支持。公司主要产品包括沙拉酱汁、调味酱汁、面包糠、调味粉等各类西式复合调味品以及红腰豆等西式元素消费场景即食配料，广泛应用于西餐/日式料理/韩式料理/中西式简餐，以及轻食、烘焙、食品工业和家庭烹饪等各类饮食消费场景。

公司始终坚持创新驱动发展。公司已取得专利共计 39项，其中发明专利 3 项，另有 6 项发明专利处于实质审查阶段。“百利复合调味品工程技术研发中心”于 2023 年被认定为东莞市工程技术研究中心。2025 年 4 月，公司聘任金征宇（中国工程院院士、江南大学教授）为首席科学家，并联合江南大学成立“百利食品-江南大学协同创新中心”，聚焦沙拉酱、面包糠等调味品核心领域，以市场需求为导向，构建产学研用一体化生态，推动科技成果从实验室走向生产线，进一步加强公司研发创新能力，提升产品品质和综合竞争力。

公司已形成厚重的品牌积淀。公司“百利 BERRY”品牌为中国驰名商标，2023年“百利”入选了“广东省重点商标保护名录”；“百利”品牌面包糠是 2008 年北京奥运会指定产品。自成立以来，公司获得了“广东省烘焙企业百强评选烘焙原辅料企业10 强”“GFE 创食展人气品牌奖”“GFE 创食展 2023 年行业杰出企业奖”“GFE 创食展 2024 年食品产业杰出企业奖”“2023 年度中国餐饮供应链金番茄奖”“广东省食品安全学会长情陪伴奖”“2024 西式快餐产业大会 优质供应商”“中国餐饮产业红牛奖 2025 年度餐饮产业影响力企业”等品牌荣誉。

公司建立了多元化渠道布局。公司在全国设有超过 50 个销售驻点，建立了覆盖全国主要地区的经销商渠道体系，签约经销商超过 1,000 家。公司持续加强对知名终端客户、大型商超和新兴电商零售平台等客户的开拓和服务力度，下游覆盖华莱士、塔斯汀、好利来、鲍师傅、泸溪河、85°C、九毛九、派乐汉堡、一鸣食品等大型知名餐饮、烘焙品牌企业；国联食品、达利食品、盼盼食品、新盟食品、豪士食品等知名食品制造企业；沃尔玛、麦德龙、大润发、盒马鲜生、Costco（开市客）等大型连锁或高端超市；以及叮咚、朴朴、小象超市（美团旗下）等新兴电商零售平台。近年来，公司在线上渠道、境外销售方面也不断发力，进一步扩展公司的渠道网络布局。

4、投资概算

本项目总投资为 49,656.51 万元

5、项目实施进度计划

本项目实施主体为亨利食品，项目建设周期预计为 24 个月。

6、项目备案、土地及审批情况

2025 年 7 月，亨利食品已与马鞍山经济技术开发区管理委员会签署《亨利食品马鞍山智慧工厂项目投资合同》，马鞍山经济技术开发区管理委员会同意按照马鞍山市工业用地“标准地”出让模式推进项目快速落地。后续亨利食品将在履行招拍挂程序、缴纳土地出让金、办理土地使用权证后正式取得土地使用权。

本项目已取得《马鞍山经开区经济发展局（科技创新局）项目备案表》（登记备案项目代码：2507-340562-04-01-897861）。公司已编制项目可行性分析报告、建设项目环境影响报告表等材料，将于项目用地取得后提交政府部门进行审批，预计项目取得环评文件不存在重大不确定性。

7、西式复合调味品行业发展概况

随着肯德基、麦当劳等经典西式快餐品牌加速下沉，以及塔斯汀、华莱士等本土品牌的崛起，西式快餐的多元化快速发展过程中，消费者对西式口味的接受度逐步提升，对西式复合调味料的熟悉度也不断提高。因标准化、工业化程度较高，近年来西式复合调味品在预制菜、方便食品等领域得到广泛应用。食品工业化定制、烹饪便捷化、消费者口味多元化等趋势，为西式复合调味料的发展提供了强劲动力。根据中原证券的研究报告，当前鸡精/鸡粉、火锅料、西式复调、中式复调在复调消费中的占比分别为 30%、20%、20%和 17%，西式复调在复调消费中的占比仅次于鸡精鸡粉，与火锅料相当。

随着西式餐饮在中国的本地风味改良和供应链本土化，更了解中国消费者的口味及消费趋势，提供的产品性价比更高、定制化服务能力更强，服务响应速度更快以百利食品为代表的本土西式调味料企业在与国外品牌的竞争中逐渐占据优势。

沙拉酱系百利食品的核心产品，也是西式复合调味料的主要品类之一。得益于健康饮食的潮流、年轻消费者的需求以及下游餐饮行业的快速发展，其近年来市场规模呈现快速增长的趋势。根据中国食品工业协会的数据，截至 2024 年中国沙拉酱市场规模已达到 130 亿元，预计到 2029 年可达 300 亿元，2024-2029 年年复合增长率（GAGR）约17%。根据中国食品工业协会的统计，百利食品在国内消费市场上 2023 年已超越丘比，成为中国最大的西式调味料公司。

未来，复合调味品企业需要积极探索线上线下融合的新零售模式，实现全渠道覆盖和精准营销。通过整合线上线下资源，提升消费者购物体验，增强企业市场竞争力。同时，调味品企业还需要关注近场零售和即时零售等新兴渠道的发展，强化消费者的便利性消费。

公司的酱汁类调味品包括沙拉酱、沙拉汁、番茄类、风味酱、可士达、果酱和花生酱等系列，涵盖了西式复合和中式复合的主要品类。其中，沙拉酱、沙拉汁、可士达、果酱和花生酱为经典西式酱汁，可用于做蘸食、淋洒搅拌、涂抹和夹馅等，是西式饮食中必不可少的元素；番茄类和风味酱作为融合中西特色的复合调味品，不仅可做蘸酱，也广泛用于腌制、炖煮等烹饪场景，极大地丰富了烹饪手法与菜品样式。

沙拉酱通常由油、醋、蛋黄等原料经乳化工艺调制而成，广泛应用于家庭、餐厅烹饪以及烘焙制作等多个渠道，既能用于果蔬和肉类的调味，也可用于烘焙类食品的涂抹、夹心和表面装饰。

沙拉汁通常由油、醋、香辛料等原料经均质工艺调制而成，相对沙拉酱较为稀薄、流动性强，含油脂量低，适用于各类沙拉、蘸食和凉拌菜肴。

番茄系列产品是意大利面、炸鸡、薯条、三明治、披萨和各类炖菜的理想蘸酱和调料。

风味酱系列产品甄选高品质原料，采用独特配方打造各类风味。

可士达酱口感细腻顺滑，具有浓郁的奶香味，广泛应用于烘焙和甜点制作。

果酱产品水果香味浓郁，具有高果肉、易涂抹等特点，餐饮和烘焙均可应用。

花生酱产品风味纯正，具有浓郁的烤花生香味，易涂抹，是面包、饼干和水果的美味伴侣，也可用于调制酱料、烹饪和烤制。

面包糠 包括传统的发酵工艺生产的发酵糠和使用膨化工艺的膨化糠，是油炸食品的精良外裹辅料。

此报告为摘录公开部分。定制化编制政府立项审批备案、IPO募投可研、国资委备案、银行贷款、能评环评、产业基金融资、内部董事会投资决策等用途可研报告可咨询思瀚产业研究院。

目录

第一章 概述

1.1 项目概况

1.1.1 项目名称

1.1.2 项目建设性质

1.1.3 项目拟建地址

1.1.4 项目建设内容及规模

1.1.5 项目建设工期

1.1.6 项目投资估算及资金筹措

1.1.7 项目生产规模

1.2 企业概况

1.3 编制依据及研究范围

1.3.1 编制依据

1.3.2 研究范围

1.3.3 编制原则

1.4 主要结论和建议

1.4.1 主要结论

1.4.2 建议

第二章 项目建设背景、需求分析及产出方案

2.1 项目背景

2.2 项目建设的必要性

2.2.1 服务国家绿色“双碳”战略，推动能源结构转型

2.2.2 突破技术壁垒，实现自主可控

2.2.3 关键共性基础保障

2.2.4 重塑产业格局，激活市场空间

2.2.5 满足日益增长的市场需求

2.3 项目建设的可行性

2.3.1 相关产业政策为项目开展提供良好的发展空间

2.3.2 公司具备深厚的研发储备和生产技术

2.4 市场需求分析

2.4.1 行业简介

2.4.2 产业链图谱

2.4.3 行业市场需求分析

2.4.4 行业现状及发展趋势

2.5 项目建设内容、规模和产出方案

2.5.1 项目建设内容及规模

2.5.2 项目产出方案

2.6 项目商业模式

第三章 项目选址与要素保障

3.1 项目选址方案

3.1.1 项目选址的原则

3.1.2 选址方案的确定

3.2 项目建设条件分析

3.2.1 地理环境

3.2.2 交通运输

第四章 项目建设方案

4.1 技术方案

4.1.1 原料路线确定原则

4.1.2 生产工艺技术路线确定原则

4.1.3 生产工艺流程

4.1.4 主要原辅材料消耗

4.2 设备方案

4.3 工程方案

4.3.1 设计依据和原则

4.3.2 结构设计方案

4.3.3 抗震设计方案

4.3.4 公用及辅助工程

4.4 数字化方案

4.4.1 工业化生产可靠性分析

4.4.2 技术管理及特点

4.4.3 建筑智能化

4.5 建设管理方案

4.5.1 项目建设期管理

4.5.2 项目招标

4.5.3 项目实施进度计划

第五章 项目运营方案

5.1 生产经营方案

5.1.1 研发模式

5.1.2 采购模式

5.1.3 生产模式

5.1.4 销售模式

5.1.5 影响公司经营模式的关键因素

5.1.6 燃料动力供应保障

5.2 安全保障方案

5.2.1 危害因素和危害程度分析

5.2.2 安全措施方案

5.2.3 消防设施

5.3 运营管理方案

5.3.1 项目运营期组织机构

5.3.2 人力资源配置

5.3.3 人员培训

第六章 项目投融资与财务方案

6.1 投资估算

6.1.1 投资估算范围及参考依据

6.1.2 项目投资估算

6.1.3 资金使用和管理

6.2 盈利能力分析

6.2.1 基础数据与参数选取

6.2.2 编制依据

6.2.3 收入测算

6.2.4 销售税金及附加

6.2.5 成本核算

6.2.6 财务评价分析

6.3 财务可持续性分析

6.3.1 不确定性分析

6.3.2 偿债能力分析

6.3.3 评价结论

第七章 项目影响效果分析

7.1 经济影响分析

7.2 社会影响分析

7.3 生态环境影响分析

7.3.1 环境评价依据及执行标准

7.3.2 污染控制目标

7.3.3 施工期环境影响分析

7.3.4 营运期环境影响分析

7.3.5 环境保护的建议

7.3.6 环境影响评价结论

7.4 资源和能源利用效果分析

7.4.1 用能标准和节能规范

7.4.2 项目能耗情况

7.4.3 源网荷储一体化规划

7.4.4 节能措施及效果分析

7.4.5 资源和能源利用效果分析结论

7.4.6 碳达峰碳中和分析

第八章 项目风险管控方案

8.1 工期风险

8.2 质量风险

8.3 市场竞争加剧的风险

8.4 市场波动风险

8.5 人才短缺风险

8.6 政策风险

第九章 思瀚产业研究院结论与建议

9.1 主要研究结论

9.1.1 本项目与产业政策、规划的相符性

9.1.2 本项目的社会效益

9.2 思瀚建议

附件：财务分析附表过程