风味精酿啤酒市场驱动因素及未来趋势
思瀚产业研究院 金星啤酒    2026-01-16

风味精酿啤酒（饮料化啤酒）指在保持啤酒基本口味的基础上，添加茶叶╱茶浓缩液、果蔬汁╱果蔬风味物质、咖啡╱咖啡风味物质等具有风味调节作用辅料的精酿啤酒。

受益于消费群体的拓展、消费者对风味多样性和口感创新的需求提升，中国风味精酿啤酒市场实现快速增长。以零售额计，中国风味精酿啤酒市场规模从2019年的人民币15亿元快速增长至2024年的人民币111亿元，2019年至2024年复合年增长率高达49.3%；预计至2029年将进一步扩大至人民币660亿元，2024年至2029年的预期复合年增长率为42.8%。

中国风味精酿啤酒零售额佔中国精酿啤酒零售额佔比从2019年的12%提升至2024年的17.6%，预计至2029年将提升至36.3%。尤其值得关注的是，受益于消费偏好本土化、饮料化口味创新及文化认同感的提升，以中式精酿啤酒为代表的产品近年来得到高速增长。

中式精酿啤酒指在产品生产原料上系统性採用中国风味原料（如中国茶、中国食材等）的精酿啤酒。强调地域风味、文化表达与产品差异化，已成为风味精酿啤酒行业的核心增长引擎与重要差异化优势来源。

驱动因素及未来趋势

饮料化产品通常能够让原本小众的产品更容易被大众所接受（例如威士忌嗨棒、硬苏打酒、野格炸弹、饮料化咖啡），从而创造了增量市场机会。中国风味精酿啤酒行业的发展受到精酿啤酒饮品化带来的消费客群与消费场景拓展。风味精酿啤酒同时具备高质量精酿啤酒的赏味价值与饮品化产品的口味普适性，同时满足了精酿啤酒爱好者群体的品鉴需求与大众消费者的情绪饮用需求。

国潮流行及消费者文化认同感提升也促进了风味精酿啤酒尤其是中式精酿啤酒的发展。中式风味精酿啤酒（含饮料成分的精酿啤酒）具有强烈的文化属性和独特的品鉴价值，能吸引注重身份认同感和文化价值追求的消费者，最终带来增量市场规模的持续发展。