消费激活力，新产品从满足到挖掘
思瀚产业研究院    2025-06-28

零食企业创新-健康化

健康创新，引领零食企业产品升级。随着消费者对健康的重视程度持续提升，健康零食的需求不断增长，零食企业在健康食材上不断创新，推出如魔芋、海带、鹌鹑蛋、蒟蒻等产品，盐津铺子推出的大魔王素毛肚定位为“健康轻负担的辣味零食”，每100g含膳食纤维＞4.7g，热量仅约10Kal/袋，获得FSSC和HACCP双认证。

根据食品饮料创新论坛FBIF，大魔王2024年销售额逾10亿元，同比增长400%，成为魔芋品类“增长王”。良品铺子践行“清洁标签”理念，提出“五减”健康标准，推出益生元西梅（0添加防腐剂、高膳食纤维）、零蔗糖坚果系列及500余款健康化升级产品。劲仔食品聚焦儿童精准营养，推出深海鳀鱼（33g/100g高蛋白、天然DHA）结合充氮锁鲜技术，替代化学防腐剂。

东阿阿胶推出“桃花姬”系列，包括阿胶枣、阿胶糕等中式滋补零食。三只松鼠针对营养健康推出了黑芝麻丸、红枣枸杞丸等养生零食。

部分零食企业的产品创新

良品铺子 推出厚肉西梅干、加州西梅等食品，无额外添加。零蔗糖坚果系列采用麦芽糖醇替代蔗糖，保留坚果原味，差异化抢占高端市场。

盐津铺子 引入中华传统美食风味推出“31°鲜虎皮鱼豆腐经典黑鸭味”（周黑鸭联名）、六必居麻酱味魔芋素毛肚，“天生高品质，蛋源可生食”的蛋皇。

洽洽食品 推出“维多力”坚果乳，含8种坚果低温研磨，计划作为第三增长曲线培育。

来伊份 基于“童食健康”理念针对4-12岁儿童开发30款低糖、低盐、高营养零食。

劲仔食品 聚焦儿童精准营养，以深海鳀鱼（33g/100g高蛋白、天然DHA）结合充氮锁鲜技术，替代化学防腐剂。

三只松鼠 推出小鹿蓝蓝儿童线，开发千万级大单品如DHA藻油软糖、钙铁锌强化米饼，结合坚果营养优势。同时又推出了黑芝麻丸、红枣枸杞丸等养生零食。

好想来 与王者荣耀联名，定制包装坚果、肉脯，吸引游戏玩家。

东阿阿胶 推出“桃花姬” 系列，包括阿胶枣、阿胶糕等中式滋补零食。

零食企业创新-性价比

供应链优化驱动，打造高性价比产品。为迎合消费者追求性价比的需求，零食企业也不断通过优化供应链来实现产品的高性价比，其中走在前沿的是三只松鼠的“高端性价比”战略。在供应链方面，三只松鼠推行“一品一链”模式，为每个产品定制专属供应链，提升运营效率与品质把控能力。在原料采购端，公司与全球顶级原料供应商建立合作，降低采购成本，确保原料品质。

在生产端，公司自主建设每日坚果、夏威夷果、碧根果、开心果四大核心坚果品类示范工厂并已正式投产，实现从原料到生产发货的供应链纵深，推动产品竞争力进一步提升。在仓配端，结合渠道策略升级物流交付模式，发展产地仓和云仓，联合供应商推动工厂直发，降本增效。

饮料企业创新-健康化

健康饮品增速飞快，成为行业新动能。根据马上赢数据显示，在2024年各类饮料市场中，无糖即饮茶和植物饮料增速显著，分别为19%和32%，这些品类的快速增长体现了当前消费者对饮料健康化的重视。为满足消费者追求健康的需求，饮料企业积极创新，推出各类贴合市场需求的新产品。如承德露露推出了新品“露露草本”植物养生系列饮品；伊利股份推出“茶与茶寻”首款无糖茶饮，强调天然茶多酚；元气森林推出红豆薏米水、红枣枸杞水、绿豆水等多款养生产品，采用熬煮工艺提取精华，以0糖0脂0卡的健康配方，精准契合年轻群体“既要口感又要养生”的双重需求。

饮料企业创新-功能化

饮料消费逐渐向功能化转型。根据Frost&Sullivan，2019年-2023年中国功能饮料市场规模从1119亿元增长至1471亿元，预计2024年市场规模达到1576亿元，同比增长达7.14%。饮料消费逐渐从“解渴”转向“解决方案”模式，不同场景催生了不同的功能化需求，如运动后需要电解质水，办公室养生依赖中式糖水，电竞场景偏好能量饮料等。饮料企业不断挖掘消费者新需求，推出功能饮料、电解质水、无糖茶、养生水等新产品，带动行业蓬勃发展。根据东鹏饮料年报，2024年东鹏“补水啦”系列实现营收14.95亿元,同比增长280.37%,已成为公司第二增长曲线的标杆产品，迈进“十亿级单品”行列。

黄酒企业创新-年轻化

会稽山爽酒618表现优秀，古越龙山跟进推出新品。据微酒，黄酒、啤酒与葡萄酒是世界三大古酒，但由于文化、地理和口味等因素的限制，黄酒产品并未大众化，传统黄酒的受众群体仍然是三十五岁以上的中年群体。据会稽山官方公众号，会稽山爽酒在2023年7月上市，首创气泡黄酒概念，主打“气泡+黄酒+低度”，口感上更丰富、适口性更强。

2025年会稽山爽酒酒体再次升级，开拓多口味多度数，包括8度原味、5度柠檬味、5度桂花味、3度荔枝味，不断丰富的产品线满足年轻群体的多元化需求，包装也由瓶装升级为罐装，更便捷、更易携带。2024年618会稽山爽酒72小时卖出1000万元，是抖音黄酒类2-10名总和的100倍，而2025年仅用12小时销售就超1000万。据云酒头条，古越龙山亦推出果露酒、咖啡黄酒、青柠黄酒、糯米威士忌、精酿黄啤等新品，满足年轻消费者需求。

啤酒企业创新-年轻化

啤酒口味和包装多元化，精酿啤酒兴起，无醇啤酒较快发展。据艺恩数据发布的《2025年啤酒行业趋势洞察报告》，口味方面，果味啤酒持续突破传统边界，如茶饮与啤酒的融合、以生姜、罗勒为代表的香料元素逐渐渗入酿造工艺，融合地方性食材的创新实践也在持续加速；包装方面，各大啤酒品牌纷纷开展视觉升级，通过经典影视元素、联名、插画提升视觉效果；

口感方面，中国精酿啤酒持续扩容，“口感体验”已经成为消费者选择精酿的核心决策因素，2022年精酿啤酒消费量14.3万千升，预计2025年将增长至23万千升；酒精度方面，随着健康消费理念升级，无醇、低醇啤酒凭借其健康护肝的特性，精准契合消费者需求，同样实现较快发展，据智研咨询《2024-2030年中国无醇啤酒行业市场行情动态及竞争战略分析报告》，2023年中国无醇啤酒需求量7.1万千升，2017-23年CAGR达23%。

白酒企业创新-年轻化

针对年轻化消费趋势，传统酒企相继推出低度白酒。据微播易联合中国商务广告协会发布的《2024白酒行业营销趋势报告》，对于95后的Z世代来讲，他们更加青睐低度白酒，如30-40度或更低度数白酒，同时年轻消费者更加喜欢微醺感，追求轻松、自由的饮酒氛围。据微酒，各家传统白酒企业针对低度化、年轻化的趋势，相继推出低度产品，如酒鬼酒推出39度内参酒（甲辰），今世缘瞄准42度中度白酒推出国缘2049，国台推出低度酱香产品国台适宜酒39度；此外，茅台也表示“要迎合低度消费时尚，运营好低度茅台酒”；五粮液也指出“2024年度要重点做好39度五粮液”。

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