“ε-聚赖氨酸”“维生素”行业竞争格局及发展趋势
思瀚产业研究院    2024-05-22

ε-聚赖氨酸是一种具有抑菌功效的多肽，安全性高，能在人体内消化分解后转化为赖氨酸，是一种营养型抑菌剂。

较乳酸链球菌素和纳他霉素相比，ε-聚赖氨酸盐酸盐的抑菌谱广是其重要优势，它不仅可以抑制真菌和革兰氏阳性菌，而且对革兰氏阴性菌中的产气杆菌、大肠杆菌等易引起食物中毒与腐败的菌种均有强烈的抑制作用。

在日本添加剂目录中将 ε-聚赖氨酸归属于一种天然防腐剂，可以在任何食品中不限量添加。美国 FDA 认定该产品为 GRAS 产品，广泛用于食品保鲜。在中国 ε-聚赖氨酸也有广阔的应用领域与巨大的市场空间。

早在 1980 年，日本就允许 ε-聚赖氨酸作为食品防腐剂使用；随后，韩国也批准 ε-聚赖氨酸在食品中添加；2003 年，ε-聚赖氨酸获得美国 FDA 认证（GRN000135），并开始进入美国和欧洲市场。

在我国，2014 年在最新修订的《食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）中将 ε-聚赖氨酸和 ε-聚赖氨酸盐酸盐批准作为食品添加剂使用。在日化领域，2021年国家药监局关于发布《已使用化妆品原料目录（2021 年版）》的公告（2021年第 62 号）中显示 ε-聚赖氨酸在淋洗类产品最高历史使用量为 0.435%，在驻留类产品最高历史使用量为 0.05%。

在宠物食品领域，2018 年，中华人民共和国农业农村部公告（第 21 号）增补 ε-聚赖氨酸盐酸盐进入《饲料添加剂品种目录（2013）》，适用范围为犬、猫。

目前国内 ε-聚赖氨酸和 ε-聚赖氨酸盐酸盐生产厂商较少。随着人们越来越重视食品安全，无毒或基本无毒的天然食品添加剂日益受到青睐，未来产品有着广阔的市场前景。